Carte illustrée de la Champagne pour le livre "Krug Champagne at the Table"

Carte illustrée de la Champagne pour le livre "Krug Champagne at the Table: A Passion for Pairing, A Culinary Journey", édité par Rizzoli New York.

Krug, l'une des maisons de Champagne les plus prestigieuses au monde, fondée en 1843, s'est associée à 10 chefs de renommée internationale pour ce livre: Cassidee Dabney, Nina Compton, Lorna McNee, Arnaud Lallement, Anne-Sophie Pic, Tanja Grandits, Tim Raue, Enrico Bartolini, Guillaume Galliot et Yosuke Suga. Chacun d'eux a créé plusieurs recettes autour d'un ingrédient unique, qui se marie parfaitement avec un des crus de Krug.

Mais ce livre est bien plus qu'un simple recueil de recettes, il plonge également le lecteur dans l'histoire de Krug et cette carte montre les différentes régions viticoles au sein de la Champagne, de Reims à Troyes. Des lieux clés pour Krug sont également représentés sur la carte, comme la Maison Krug à Reims ou leur nouveau centre de production de Champagne à Ambonnay.

J'ai également réalisé une carte du monde mettant en avant les restaurants des 10 chefs ambassadeurs, ainsi que 52 illustrations sur l'univers du champagne pour ce même ouvrage.